CONSULTING EN PATISSERIE ET VIENNOISERIES
UN PROFESSIONNEL A VOTRE SERVICE

Kevin Raynal propose des services destinés aux professionnels pour apporter toute son expertise et son savoir-faire.

Ces services de consultant en pâtisserie et viennoiseries sont dédiés aux pâtissiers de boutique, de restaurant, de boulangerie, d'indépendant professionnel et particulier, d'école souhaitant faire évoluer leurs connaissances, changer leurs cartes, gagner en rentabilité, améliorer la productivité et adapter leur environnement de production.

Kevin Raynal propose plusieurs services pouvant être adapté à chaque demande.

FORMATION

Les formations sont destinées aux professionnels dans des écoles, des structures de formations, des pâtisseries, des restaurants, des boulangeries et pour des indépendants professionnels et particuliers.

Un moment de formation, d'échange et de découverte autour de produits tendances équilibrés en sucres et gourmands.

Elle sera organisée de la façon suivante :

1. Un programme sera établi par Kevin en reprenant les demandes.
2. Une liste précise des ingrédients et des différents besoins sera envoyée.
3. La formation se déroulera par journée ou demi-journée en fonction du besoin
4. Une présentation sera faite pour exposer le travail terminé.

ASSISTANCE TECHNIQUE

L’assistance technique, faite au sein des établissements pour renforcer votre équipe lors de surcroît d’activité tels que les fêtes de pâques, Noël, mariage mais également gagner en efficacité, rentabilité et productivité…

Elle s’organise de la façon suivante :

1. Définir vos besoins
2. Une liste précise des ingrédients et des différents besoins sera envoyée.
3. Prévoir une organisation avec le chef
4. Réaliser le travail conformément à la demande.

RECHERCHE & DÉVELOPPEMENT

Envie de création et d’innovation, Kevin met son expertise de chef au service de votre projet.

Que vous soyez une start-up, un artisan, une boutique, un établissement de restauration, le chef Kevin intervient aussi bien dans le domaine de la pâtisserie que dans le domaine de la boulangerie.

Voici comment ceci s’organise :

1.Définir votre demande.
2.Travail de recherche pour créer vos recettes.
3.Présentation des recettes imaginées pour vous selon vos besoins.

AUDIT

Pour les entreprises en perte de vitesse ou d’orientation, afin de leur redonner un nouveau cap de progression, Kevin construit des solutions sur mesure.

Elle s’organise de la façon suivante :

1. Visiter l'entreprise et écouter les problèmes.

2. Expliquer les évolutions à apporter pour faire évoluer l’entreprise en tenant compte des contraintes.

3. Mise en place des recommandations.

VOUS DESIREZ CONTACTER KEVIN RAYNAL, OBTENIR UN DEVIS, UN RENSEIGNEMENT ?